Σαλάτα Ταμπουλέ (η εκδοχή της Ζωής)
Η αγαπημένη Σαλάτα Ταμπουλέ της γυναίκας μου και της μικρής μου κόρης που μπορεί άνετα να αποτελέσει ένα τους γεύμα ειδικά όταν είναι σε δίαιτα.
Υλικά:
1 φλυτζάνι πλιγούρι
2 μέτριες ντομάτες
1 αγγουράκι
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι ξερό
Δυόσμο φρέσκο ή ξερό
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
Λίγο άνηθο
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι της αρεσκείας σας
1 λεμόνι (τον χυμό του)
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με το πλιγούρι σε μια λεκάνη και του ρίχνουμε 1 ½ φλυτζάνι βραστό νερό και το αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένο με μια πετσέτα.
Στην συνέχεια αρχίζουμε να ψιλοκόβουμε τις ντομάτες το αγγουράκι τα φρέσκα κρεμμυδάκια το ξερό κρεμμύδι τον δυόσμο τον μαϊντανό και τον άνηθο.
Μόλις το πλιγούρι ρουφήξει το νερό του και κρυώσει τελείως ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα υλικά και στην συνέχεια το ελαιόλαδο το ξύδι και το λεμόνι ρίχνουμε και ένα καλό ανακάτεμα και είναι έτοιμη.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και την αφήνουμε λίγο στο ψυγείο σκεπασμένη με μεμβράνη να δροσιστεί.
Σερβίρετε την κρύα από το ψυγείο.
Καλή επιτυχία
