Η κλασσική συνταγή για Γαρίδες σαγανάκι με φέτα που έχει συνοδέψει μεγάλες ποσότητες ούζου , αλλά και μεγάλες ποσότητες ψωμιού στις βούτες.
Υλικά :
500-600 γραμμάρια μέτριες προς μεγάλες γαρίδες.
Μια πράσινη πιπεριά κέρατο , γλυκιά ή καυτερή , ότι τραβάει η ψυχή σας
Μια κουταλιά της σούπας πελτέ
Ένα σφηνάκι ούζο ή λευκό κρασί
Μία κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι
100-150 γραμμ. Φέτα
Εκτέλεση :
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε την πιπεριά με τις γαρίδες.
Σβήνουμε με το ούζο ή το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το ντοματάκι την ζάχαρη και την πάπρικα και τον πελτέ .
Βγάζουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο για να μην σκληρύνουν και για να τις βάλουμε λίγο πρίν το τέλος.
Αφήνουμε να βράσει η σάλτσα σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά προσέχοντας τα υγρά του και μόλις γίνει , ρίχνουμε τις γαρίδες και την φέτα σε κομμάτια και κλείνουμε την φωτιά.
Αφήνουμε τις Γαρίδες σαγανάκι να σταθούν άλλα 3-4 λεπτά και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη 🙂
