Η κλασσική συνταγή για Γαρίδες σαγανάκι με φέτα που έχει συνοδέψει μεγάλες ποσότητες ούζου , αλλά και μεγάλες ποσότητες ψωμιού στις βούτες.

Υλικά :

500-600 γραμμάρια μέτριες προς μεγάλες γαρίδες.

Μια πράσινη πιπεριά κέρατο , γλυκιά ή καυτερή , ότι τραβάει η ψυχή σας

Μια κουταλιά της σούπας πελτέ

Ένα σφηνάκι ούζο ή λευκό κρασί

Μία κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Αλάτι και πιπέρι

100-150 γραμμ. Φέτα

Εκτέλεση :

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε την πιπεριά με τις γαρίδες.

Σβήνουμε με το ούζο ή το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το ντοματάκι την ζάχαρη και την πάπρικα και τον πελτέ .

Βγάζουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο για να μην σκληρύνουν και για να τις βάλουμε λίγο πρίν το τέλος.

Αφήνουμε να βράσει η σάλτσα σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά προσέχοντας τα υγρά του και μόλις γίνει , ρίχνουμε τις γαρίδες και την φέτα σε κομμάτια και κλείνουμε την φωτιά.

Αφήνουμε τις Γαρίδες σαγανάκι να σταθούν άλλα 3-4 λεπτά και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη 🙂