Ρυζόγαλο
Είναι μια συνταγή για ρυζόγαλο πηχτό και τρεμουλιαστό που πάντα σε κάνει να θες να φας και δεύτερο 🙂
Υλικά :
4 κούπες γάλα
1/2 κούπα ρύζι γλασέ
λίγο αλάτι
1/2 κούπα ζάχαρη
2 βανίλιες
4 γεμάτες κουταλιές του γλυκού κορν-φλαουρ.
κανέλα
Εκτέλεση :
Βάζετε το ρύζι να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά στην κατσαρόλα με 3 κούπες νερό και λίγο αλάτι.
Ταυτόχρονα ζεσταίνετε ελαφρώς το γάλα με τη ζάχαρη για να λιώσει. Από τις 4 κούπες γάλα κρατάτε τη 1/2 κούπα εκτός, στην οποία θα διαλύσετε τις 3 κουταλίες κορν-φλαουρ και τη βανίλια.
Μόλις βράσει το ρύζι και πιει το νερό ρίχνετε το γάλα με τη ζάχαρη. Χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά και αφήστε να βράσει για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια.
Στη συνέχεια ρίχνετε το γάλα που έχετε κρατήσει κι έχετε διαλύσει το κορν-φλαουρ και τη βανίλια. Ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να πήξει (θα το δείτε με το μάτι να βγάζει χοντρές φουσκάλες).
Μοιράζετε στα μπολάκια και ρίχνετε από πάνω κανέλα. Βγαίνουν περίπου 6-7 μπολάκια (ανάλογα το μέγεθος)
Καλή επιτυχία!!
