Κέικ βασιλόπιτα πορτοκάλι.
Είναι ένα κέικ βασιλόπιτα πορτοκάλι και φρούτα φρουί γλασέ με τρούφα, που μπορείτε να το κάνετε όχι μόνο την πρωτοχρονιά αλλά και κάθε μέρα , είναι πλούσιο σε γεύσεις και αρώματα και συνοδεύει άριστα καφέδες και άλλα ροφήματα.
Υλικά
200ml ποτήρι χλιαρό ηλιέλαιο
200 γραμμ. ποτήρι ζάχαρη
350ml ποτήρια φυσικό χυμό πορτοκαλιού
1 συσκευασία αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 βανίλιες
1 κ.γ σόδα
2 κ.γ. baking powder
½ κ.γ. αλάτι
Ψιλοκομμένα φρουί γλασέ (αυτά στο σούπερ μάρκετ)
Μια συσκευασία κεράσια φρουί γλασέ
1 φακελάκι τρούφα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια λεκάνη το λάδι τον χυμό και την ζάχαρη και χτυπάμε με σύρμα καλά να λιώσει η ζάχαρη.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι , τις βανίλιες , την σόδα , το baking και το αλάτι και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στα υγρά χωρίς να ανακατεύσουμε πολύ.
Ρίχνουμε και τα φρούτα με την τρούφα φροντίζοντας να πάνε παντού και βάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα ή ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°-180° C για περίπου 50–60 λεπτά ή μέχρι να βγεί καθαρό ένα μαχαίρι που θα μπήξετε στο πιο παχύ σημείο.
Αφού κρυώσει καλά μπορείτε να περιχύσετε με γλάσο της αρεσκείας σας
