Κέικ με λάδι

Ως συνήθως είναι ψαγμένη και αρκετά αλλαγμένη στα μέτρα μου .

Τα υλικά για το κέικ με λάδι (λίγα και καλά)

½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

430 γρ. ζάχαρη

200 γρ. ηλιέλαιο

5 μέτρια αυγά

220 γρ. χυμό πορτοκάλι

Το ξύσμα από 3 πορτοκάλια

2 βανίλιες (κάψουλες) ή ένα λοβό

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα το λάδι με την ζάχαρη και στην συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά και τον χυμό σταδιακά και λίγο λίγο σε χαμηλή ταχύτητα.

Μόλις ομογενοποιηθούν ρίχνουμε και το ξύσμα και τις βανίλιες.

Τώρα ήρθε η ώρα να ρίξουμε το αλεύρι σιγά σιγά αφού βέβαια το έχουμε κοσκινίσει για να μην σβολιάσει .

Βάζουμε το μίγμα σε μία μεγάλη φόρμα (ή σε 2 μικρές μακρόστενες τις οποίες και προτιμώ).

Αφού τις έχουμε βουτυρώσει καλά (εάν χρησιμοποιήσουμε βέβαια φόρμες σιλικόνης δεν θέλουν βουτύρωμα)

Ψήνουμε το Κέικ στο πιο χαμηλό ράφι στο πάνω κάτω στους 175 βαθμούς για μία ώρα περίπου, ανάλογα τον φούρνο σας.

Προσοχή θέλει καλό ψήσιμο το Κέικ με λάδι , αφήστε το να πάρει καλό χρώμα .

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη .