Τηγανίτες αφράτες ( pancakes )
Τα γνωστά pancakes των Aμερικάνικων πρωινών που εμείς τα λέμε τηγανίτες.
Εύκολη γρήγορη και χορταστική συνταγή για πρωινό που μπορεί να συνοδεύει γάλα , καφέ ή τσάι .
Τα υλικά
50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
240 ml γάλα
1 αβγό
180 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φυσίγγι βανίλια
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λιωμένο βούτυρο το αβγό και το γάλα με αυτή την σειρά , και με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά .
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ρίχνουμε στα υγρά .
Τα δουλεύουμε λίγο με το σύρμα μέχρι να γίνει ένας ρευστός χυλός .
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά λίγο πιο πάνω από μέτρια φωτιά , ρίχνουμε με μια μικρή κουτάλα το μείγμα , να γίνει περίπου όσο ένα πιατάκι του καφε .
Αφήνουμε μέχρι να σταματήσει να βγάζει φουσκάλες η πάνω μεριά της τηγανίτας και αρχίζουμε με μια πλαστική λεπτή σπάτουλα να την ξεκολλάμε γύρω γύρω και μόλις πάρει χρώμα από κάτω την γυρνάμε να γίνει και από την άλλη μεριά.
Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Σερβίρονται με μέλι και κανέλλα , με μερέντα ή με μαρμελάδα της αρεσκείας σας , η με φρούτα και σαντυγί και σιρόπι σοκολάτας 🙂
Tip:
Το γαρνίρισμα καλό θα είναι να το βάλετε αμέσως μόλις τις βγάζετε από το τηγάνι για να το ρουφήξει μέσα .
Οι αμερικανοί τις σερβίρουν με Maple syrup και βούτυρο , εμένα μου φαίνεται άνοστο σε σχέση με τα πιο πάνω.
Επίσης καλό θα είναι να τις κάνετε πυργάκι από 3-4 τηγανίτες .
Καλή όρεξη και καλή επιτυχία 🙂
