
Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για κρέμα λάϊμ (γλυκολέμονο) που μπορείτε να την σερβίρετε σκέτη , ή να την κάνετε γέμιση για μία τάρτα , ή μια τουρτίτσα με παντεσπάνι και να την καλύψετε με κιγέ (φωτογραφίες πιο κάτω).
Βέβαια εάν δεν βρείτε λάϊμ μπορείτε να την κάνετε και με λεμόνι , απλώς το γλυκολέμονο είναι πιο ραφινάτο σε γεύση και ένταση .
Τα υλικά :
1 λίτρο γάλα
9 κοφτές κουταλιές της σούπας κόρν φλάουρ
9 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 βανίλιες ή τα σπόρια από έναν λοβό
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
4 αυγά
1 λάϊμ ή 1 λεμόνι ακέρωτο (ξύσμα και χυμό)
Εκτέλεση :
Τα ρίχνουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα και ανάβουμε το μάτι .
Ανακατεύουμε με σύρμα συνέχεια για να μην σβολιάσει και μέχρι να πήξει και να κοχλάσει , όχι παραπάνω γιατί κολλάει εύκολα .
Εάν την θέλουμε για να την σερβίρουμε σε μπολάκια , την βάζουμε αμέσως σε μπολάκια της αρεσκείας μας.
Εάν την θέλουμε για τούρτα η τάρτα , την βάζουμε σε ένα μεταλλικό μπολ κατά προτίμηση , ή σε πλαστικό , και το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας .
Όταν κρυώσει , την ανακατεύουμε καλά με σύρμα , με περίπου 4 κούπες κιγιέ να αφρατέψει και την βάζουμε στην τούρτα ή στην τάρτα .
Καλή σας επιτυχία
οι φωτογραφίες είναι από μια Lemon pie που έφτιαξα με αυτή την Κρέμα Λάϊμ (γλυκολέμονο) + παντεσπάνι + κιγέ .
Lemonpie
[…] Μετά μπορούμε να τον βάλουμε όπου θέλουμε, να αραιώσουμε κρέμες, ή να στολίσουμε τάρτες (lemon pie), ή την δική μου συνταγή Κρέμα Λάϊμ (γλυκολέμονο) […]