Ωραίο αφράτο και αρωματικό Σάμαλι πολίτικο, (δεν είναι η συνταγή που κάνει το σκληρό σάμαλι) πάρα πολύ εύκολο και γρήγορο , και γίνεται και μπόλικο , να ΄χετε να τρώτε ή να δίνετε .

 

Τα υλικά

2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

2 γεμάτες κουταλιές της σούπας baking powder

Ένα σφηνάκι χυμό πορτοκάλι

½ φλιτζάνι γάλα

2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό

1 έως 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαστίχα

 

Για το σιρόπι

4 φλιτζάνια ζάχαρη

3 φλιτζάνια νερό

Την φλούδα από ένα πορτοκάλι

1 ξύλο κανέλλα

 

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για το Σάμαλι πολίτικο και τα βάζουμε σε πολύ καλά βουτυρωμένο ταψί ή πυρέχ 35 εκατοστών περίπου.

Ψήνουμε στο χαμηλό ράφι στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει καλό χρώμα.

Στο μεταξύ βράζουμε και το σιρόπι , όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε το σάμαλι και το αλείφουμε γενναία με βούτυρο με ένα πινέλο.

Το σιροπιάζουμε όταν και τα δυο είναι χλιαρά.

 

Καλή επιτυχία

 

Σάμαλι πολίτικο Σάμαλι πολίτικο