Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για ταραμοσαλάτα χωρίς κρεμμύδι, που γίνεται αμέσως και σας λύνει τα χέρια .

Μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες ανάλογα με τα γούστα σας και να την φέρετε στα μέτρα σας. Ας αρχίσουμε όμως με την βασική συνταγή και θα σας πώ μετά.

Υλικά

100 γραμμ. Άσπρο ταραμά

8 – 10 φέτες ψωμί του τοστ

Χυμό από 1 λεμόνι

150 ml ηλιέλαιο

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε μουλιάζοντας το ψωμί μαζί με την κόρα σε κρύο νερό. Σε ένα μεγάλο μούλτι βάζουμε πρώτα τον ταραμά με τον χυμό λεμονιού και τον χτυπάμε για 2-3 λεπτά να ‘’σπάσει’’ η πολύ αλμύρα. Στύβουμε καλά το ψωμί και το ρίχνουμε στο μούλτι μαζί με το πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα να χτυπηθεί μέχρι να γίνει ομοιόμορφο και να αποκτήσει λεία υφή. Στην συνέχεια αρχίζουμε να ρίχνουμε το ηλιέλαιο σιγά σιγά όπως στην μαγιονέζα. Αφού το ρίξουμε όλο χτυπάμε για ακόμα 2 λεπτά και η ταραμοσαλάτα είναι έτοιμη.

Tips

  • Εάν θέλετε να γίνει πιο ελαφριά ή πιο έντονη , μειώνετε ή αυξάνετε την ποσότητα του ταραμά.
  • Μπορείτε επίσης να αυξήσετε ή να μειώσετε το λεμόνι ανάλογα πάλι με τα γούστα σας.

Καλή όρεξη και καλή επιτυχία.