Ωραίο αφράτο και αρωματικό Σάμαλι πολίτικο , (δεν είναι η συνταγή που κάνει το σκληρό σάμαλι)

πάρα πολύ εύκολο και γρήγορο , και γίνεται και μπόλικο , να ΄χετε να τρώτε ή να κερνάτε .

 

Τα υλικά για το Σάμαλι πολίτικο 

2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

2 γεμάτες κουταλιές της σούπας baking powder

Ένα σφηνάκι χυμό πορτοκάλι

½ φλιτζάνι γάλα

2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό

1 έως 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαστίχα

 

Για το σιρόπι

4 φλιτζάνια ζάχαρη

3 φλιτζάνια νερό

Την φλούδα από ένα πορτοκάλι

1 ξύλο κανέλα

 

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βάζουμε σε πολύ καλά βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ 35 εκατοστών περίπου.

Ψήνουμε στο χαμηλό ράφι στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει καλό χρώμα.

Στο μεταξύ βράζουμε και το σιρόπι , όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε το σάμαλι και το αλείφουμε γενναία με βούτυρο με ένα πινέλο.

Το σιροπιάζουμε όταν και τα δύο είναι χλιαρά

Καλή επιτυχία

Σάμαλι πολίτικο Σάμαλι πολίτικο