Κανελόνια Σπανακόπιτας

Μια τέλεια συνταγή για Κανελόνια Σπανακόπιτας για όσες και όσους αγαπούν την σπανακόπιτα αλλά το θέμα «φύλλο» είναι ο εφιάλτης τους.

Λοιπόν υπάρχει ενναλακτική , η γέμιση της σπανακόπιτας γίνεται γέμιση σε κανελόνια .

Μια συνταγή που την λατρεύει η γυναίκα μου και τα παιδιά μου και με κάθε ευκαιρία την φτιάχνω και ότι περισσεύει το βάζουμε σε μερίδες στην κατάψυξη και έχουμε όποτε θέλουμε μια μερίδα Κανελόνια σπανακόπιτας 😉

Τα υλικά

Ένα μεγάλο κρεμμύδι ξερό

2 μεγάλα πράσα

½ kg σπανάκι κατεψυγμένο (φύλλα)

1 ματσάκι άνηθο

1 αβγό και έναν κρόκο

500-700 γραμμ. Φέτα βαρελίσια σκληρή

Αλάτι πιπέρι

Λάδι για το σοτάρισμα

Ένα πακέτο κανελόνια

½ λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι και τα πράσα ψιλοκομμένα με λίγο λάδι και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά.

Αφού μαλακώσουν και γυαλίσουν ρίχνουμε και το σπανάκι και στη συνέχεια τον άνηθο.

Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιούν τα υγρά τους και στη συνέχεια τα αποσύρουμε από τη φωτιά και αφού κρυώσουν λίγο ρίχνουμε μέσα τη φέτα τριμμένη, το αυγό και τον ένα κρόκο και το αλάτι πού προσέχουμε βέβαια ανάλογα πόσο αλμυρή είναι η φέτα και τέλος το πιπέρι.

Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και γεμίζουμε με αυτήν τα κανελόνια και τα στρώνουμε σε ένα ταψί που να τα χωράει ίσα-ίσα. Εάν περισσέψει λίγη γέμιση την βάζουμε στα πλαϊνά του ταψιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε και το γάλα και κλείνουμε πολύ καλά με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για μισή ώρα και στη συνέχεια το ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα μέχρι να πάρει χρώμα.

Αυτό ήταν Καλή όρεξη και καλή επιτυχία 🙂

Tip :

Την ίδια συνταγή μπορείτε να την κάνετε και με Λαζάνια