Είναι μια συνταγή που μας δίνει ένας Χαλβάς σιμιγδαλένιος ανάλαφρος και βελούδινο , γευστικό και με ενίσχυση από τα super foods
Υλικά
110 γραμμ. βούτυρο αγελάδος
120 ml ηλιέλαιο
340 γραμμ. σιμιγδάλι χοντρό
600 γραμμ. ζάχαρη
1.100 ml νερό
2 ξύλα κανέλας
2 κουταλιές της σούπας goji berry
2 κουταλιές της σούπας cranberry
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες της αρεσκείας σας
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με την ζάχαρη και τα ξύλα κανέλας να βράσουν για 5 λεπτά περίπου .
Σε μια άλλη ευρύχωρη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο το σιμιγδάλι και το ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια.
Όταν βράσει το σιρόπι το κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα goji berry τα cranberry και τις σταφίδες.
Εντωμεταξύ το σιμιγδάλι πρέπει να έχει πάρει λίγο χρώμα , μη το καβουρδίσετε πολύ γιατί θα βγει βαρύ. Εάν δείτε ότι αρχίζει να σκουραίνει και δεν έχει γίνει ακόμα το σιρόπι κατεβάστε το από την φωτιά μέχρι να γίνει το σιρόπι.
Τώρα ρίχνετε το σιρόπι με τα super fruits στο σιμιγδάλι αφού αφαιρέσετε τις κανέλες. Αυτό θέλει πολύ προσοχή γιατί πιτσιλάει καυτό σιρόπι , οπότε πρέπει να το ρίχνετε σιγά σιγά . Το ανακατεύετε πάνω σε μέτρια φωτιά συνέχεια να κοχλάσει 2-3 φορές και το κατεβάζετε από την φωτιά συνεχίζοντας να ανακατεύτε . Μόλις σταματήσει να κοχλάζει το βάζετε σε φόρμα που έχετε πασπαλίσει με κανέλα και το αφήνετε να κρυώσει.
Καλή επιτυχία
