Θα σας δώσω και μια συνταγή για μια πολύ νόστιμη Πάστα Φλώρα.
Η συνταγή είναι για 2 ταψάκια και έτσι μπορείτε να έχετε 2 εκδοχές – γεύσεις.
Τα υλικά :
250 γραμμ. βούτυρο (μαργαρίνη ή βούτυρο γάλακτος ή συνδυασμός=το καλύτερο)
500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γραμμ. άχνη ζάχαρη
2 κρόκους αβγών
1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
½ κουταλάκι αλάτι
2 βανίλιες
Η εκτέλεση :
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της Πάστα Φλώρα μαζί (το βούτυρο παγωμένο) και τα ανακατεύουμε με τα δάκτυλα πρώτα και μετά ζυμώνουμε με τα χέρια κανονικά και μπορεί να χρειαστεί 2 κ.σ. παγωμένο νερό.
Στην αρχή κολλάει λίγο αλλά μετά γίνεται μια ομοιόμορφη ζύμη αλλά δεν θέλει πολύ ζύμωμα .
Όταν γίνει ομοιόμορφη την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Μετά το μισάωρο την χωρίζουμε σε δύο κομμάτια και από το κάθε κομμάτι κρατάμε μια ποσότητα (περίπου μια χούφτα ή περισσότερο εάν θέλουμε περίπλοκη διακόσμηση ) για την διακόσμηση του πάνω μέρους.
Βουτυρώνουμε ή βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε 2 ταψάκια 20-22 εκατοστών και απλώνουμε την ζύμη με τα χέρια και προσέχουμε να σηκώσουμε τα τοιχώματα αρκετά για να μη μας φύγει μετά η μαρμελάδα.
Τώρα ήρθε η ώρα της μαρμελάδας , βάλτε ότι γεύση θέλετε , εξάλλου έχετε 2 ταψάκια και μπορείτε να βάλετε 2 γεύσεις.
Σε κάθε ταψάκι βάζουμε από ένα βαζάκι μαρμελάδα των 400 περίπου γραμμ.
Τώρα η διακόσμηση , μπορείτε να κάνετε την κλασική με τους ρόμβους ή ότι άλλο σχήμα θέλετε , εμένα όμως μου αρέσει το σχέδιο τρίγωνο – μερίδες .
Αλείφουμε ότι ζύμη και σχέδιο είναι πάνω από την μαρμελάδα με λίγο αβγό.
Στον φούρνο τώρα στους 180 βαθμούς αέρα μέχρι να πάρει καλό χρώμα , μη την φοβηθείτε λόγω του αβγού θα σκουρύνει γρήγορα .
Δεν σας λέω ώρα ψησίματος γιατί από φούρνο σε φούρνο διαφέρει , όποτε έχετε τον νου σας στα περίπου 40 λεπτά.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη 🙂
