Μία γρήγορη συνταγή για ρύζι που είναι αρωματικό με λίγα ελαφριά μπαχαρικά για να διαφέρει απο το απλό πιλάφι, και να συνοδεύσει οτι φαγητό βγάλει η κατσαρόλα σας.
Υλικά για 2 μερίδες (πολλαπλασιάστε ανάλογα)
1 φλιτζάνι ρύζι parboiled (το κίτρινο)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κύβο ζωμό λαχανικών ή ζωμό κρέατος – κοτόπουλου
Πιπέρι (ανάλογα τα γούστα
2 ½ φλιτζάνια νερό βραστό
Μπαχαρικά – μυρωδικά (ότι θέλουμε και μας αρέσει , σε σκόνη . φρέσκα κλπ , εγώ ανάλογα το φαγητό που συνοδεύει βάζω κόλιανδρο σκόνη , τζίντζερ σκόνη , μοσχοκάρυδο) Επίσης μπορούμε να βάλουμε κουκουνάρι και σταφίδες με μισή κουταλιά του γλυκού κανέλα.
Εκτέλεση :
Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και ρίχνουμε το λάδι , μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε και το ρύζι με τον κύβο
Τα σοτάρουμε καλά και ρίχνουμε το νερό και μετά το πιπέρι και τα μυρωδικά.
Το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά με το καπάκι του , εάν πιεί το νερό πιο γρήγορα το συμπληρώνουμε ανάλογα.
Μόλις πιεί το νερό σβήνουμε την φωτιά και το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε να τραβήξει τους ατμούς , έτσι γίνεται κάπως σπυρωτό .
Εάν το θέλουμε πιο δεμένο και χυλωμένο για να το βάλουμε σε φόρμα ας πούμε για τραπέζι , πριν του βάλουμε την πετσέτα του ρίχνουμε μέσα και μια καλή κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
[…] καλή συνταγή που μπορείτε να την συνοδεύσετε με ένα ρύζι αρωματικό ή πατάτες τηγανιτές ή και τα […]