Μία απλή συνταγή για πλούσιο σε αρώματα και γεύσεις Μπριάμ στον φούρνο, όπου μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε και άλλα λαχανικά.
Υλικά για το μπριάμ :
4 μέτρια κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες φλάσκες
4 μέτριες πατάτες
5-6 καρότα
3 μέτρια κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
4 ώριμες ντομάτες στον τρίφτη ή ένα ντοματάκι κονκασέ
Τα φύλλα μόνο , από ένα ματσάκι μαϊντανό
½ κρασοπότηρο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση :
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρέ ροδέλες των 2 πόντων , τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους , τις πατάτες σε χοντρές ροδέλες , τα καρότα σε χοντρές λωρίδες , τα κρεμμύδια και αυτά σε χοντρές ροδέλες και τέλος ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Στο πιο μεγάλο μας ταψί ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μας μαζί με την ντομάτα τον μαϊντανό το λάδι και το αλατοπίπερο .
Νερό δεν ρίχνουμε καθόλου εάν βάλουμε φρέσκια ντομάτα , αλλά εάν βάλουμε ντοματάκι τότε βάζουμε ένα ποτήρι νερό .
Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο πάνω κάτω στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 1 ώρα προσέχοντας να μη στεγνώσει πολύ , συμπληρώνοντας νερό , αλλά προσέχοντας και να μη γίνει πολύ νερουλό.
Καλή όρεξη και καλή επιτυχία.
