Είναι μία πολλή καλή και νόστιμη συνταγή για χταπόδι κρασάτο , που παρ΄ όλο που έχει τόσο λίγα υλικά είναι εξαιρετική .
Μου την θύμισε μια φίλη , και έτσι είπα να την μοιραστώ και μαζί σας.
Υλικά :
Ένα χταπόδι περίπου 1 κιλό
Ένα μεγάλο ποτήρι κόκκινο κρασί
Ένα ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση :
Σε μια κατσαρόλα που να το χωράει σε μια στρώση βάζουμε το χταπόδι αφού το πλύνουμε πολύ καλά χωρίς άλλο νερό , θα βγάλει μόνο του μπόλικο.
Ούτε αλάτι βάζουμε , το έχει αλατίσει ο Θεός και η θάλασσα όσο πρέπει 🙂
Το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και πριν πιεί το νερό του , και του ρίχνουμε σιγά σιγά το κρασί .
Το ελέγχουμε και εάν δεν έχει μαλακώσει καλά ρίχνουμε και λίγο ακόμα κρασί.
Πρίν πιεί όλο το κρασί ρίχνουμε και το ελαιόλαδο και το αφήνουμε άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά να μελώσει.
Στο τέλος ρίχνουμε την ρίγανη και κλείνουμε την φωτιά .
Το αφήνουμε άλλα 10 λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε.
Διατηρείται στο ψυγείο πολλές μέρες.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη.
