Ο αρακάς λαδερός είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που σε χύτρα ταχύτητος γίνεται σε 10-15 λεπτά, οπότε μαζί με την προετοιμασία έχετε έτοιμο ένα φαγητό σε 20 λεπτά.
Υλικά :
1 σακουλάκι αρακάς κατεψυγμένος περίπου 500 γραμμ.
2 μέτριες πατάτες
1 κρεμμύδι μεγάλο
2-3 καρότα σε ροδέλες
1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ ή μια μικρή πασσάτα
½ ματσάκι άνιθο
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση :
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το λάδι μαζί με τα καρότα να ¨γυαλίσουν¨ σε μέτρια φωτιά πάντα , και μην αφήσετε το κρεμμύδι να μαυρίσει γιατί θα γίνει ¨βαρής¨ αρακάς .
Στην συνέχεια ρίχνουμε τον αρακά και τα φέρνουμε κανα δυο βόλτες να ανακατευτούν όλα μαζί.
Τώρα ρίχνουμε το ντοματάκι (εναλλακτικά εάν θέλουμε τρίβουμε 4-5 μέτριες ώριμες ντομάτες και τις ρίχνουμε μαζί με μια κουταλιά πελτέ , και δεν βάζουμε καθόλου νερό εάν είναι πολύ ώριμες ) ή την πασσάτα, τον άνηθο τα αλάτι με το πιπέρι την πάπρικα την ζάχαρη και περίπου ένα κρασοπότηρο νερό.
Κλείνουμε το καπάκι της χύτρας και βράζουμε 12-15 λεπτά μετά που θα σηκωθεί η βαλβίδα.
Καλή όρεξη και καλή επιτυχία 🙂
