Μια συνταγή της Μηλιάς για Κριθαράκι με ντομάτα εύκολο ελαφρύ, που την ευχαριστώ πολύ για τις ωραίες συνταγές της που μου στέλνει .
ΥΛΙΚΑ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια ξυσμένη τομάτα ή 1 κονσέρβα τοματοπολτό
1 φλιτζάνι κριθαράκι
αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κανέλα, μπαλσάμικο
2 κουταλιές σούπας λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε πολύ λίγο ξύδι μπαλσάμικο για να καραμελώσουν ελαφρά.
Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά και αφήνουμε για λίγο να βράσει.
Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια νερό και όταν βράσει βάζουμε το κριθαράκι.
Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει.
Αφήνουμε το Κριθαράκι με ντομάτα για 15 λεπτά περίπου μέχρι και λίγο πριν πιει όλα τα υγρά ανακατεύουμε συνέχεια.
Κλείνουμε το μάτι, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά να φουσκώσει.
Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι αν θέλουμε.
Καλή όρεξη και καλή επιτυχία
