Αυτά τα Κουλουράκια λαδιού πορτοκαλιού είναι τα κλασικά που έκαναν οι μανάδες και οι γιαγιάδες μας .
Είναι και υγιεινά χωρίς βούτυρα και νηστίσιμα.
Τα υλικά:
1 ποτήρι λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ή μισό μισό)
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι ζάχαρη
2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
1½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει , περίπου 1 κιλό με μεζούρα κανονικό ποτήρι)
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190 C .
Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι , το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Βάζουμε το γαρύφαλλο, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί λίγο η ζάχαρη .
Ανακατεύουμε το μισό αλεύρι με το baking powder και την σόδα και ξεκινάμε να ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας καλά και στην συνέχεια ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι , τόσο ώστε να μην κολλάει στο μπολ αλλά να μην είναι και πολύ σφιχτή η ζύμη.
Δεν θέλει πολύ ζύμωμα.
Πλάθουμε τα Κουλουράκια λαδιού πορτοκαλιού σε ότι σχήμα θέλουμε προσέχοντας να έχουν όλα το ίδιο πάχος και να μην είναι άλλο μικρό και άλλο μεγάλο για να ψηθούν ομοιόμορφα .
Τα βάζετε σε ταψί , κατά προτίμηση με λαδόκολλα και τα ψήνετε στους 180-190 C μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρώμα , όχι παραπάνω γιατί ξεραίνονται .
Καλή όρεξη και καλή επιτυχία.
[…] είναι η βασική συνταγή για κουλουράκια λαδιού , όση ζύμη περισσέψει την πλάθετε κουλουράκια σε ότι […]
Πόσα ml ή γραμμάρια είναι το ποτήρι σας ?
Επειδή μένω εξωτερικό και χρησιμοποιώ κούπα μεζούρα γιά στερεά και κούπα με ml γιά υγρά
Ευχαριστώ προκαταβολικά
Καλημέρα – καλησπέρα σας
Δεν έχει σημασία το ποτήρι (που συνήθως ήταν 250ml) ή η μεζούρα που θα χρησιμοποιήσετε αρκεί να είναι το ίδιο για όλα τα υλικά της συνταγής. Εάν είναι αρκετά πιο μεγάλο από τα 250ml τότε προσαρμόζετε και το baking powder.
Για μετατροπές υλικών σε διάφορες μονάδες μέτρησης καθώς και θερμοκρασίες έχω ένα άρθρο που θα σας βοηθήσει πολύ https://kouzinasotiris.com/2019/03/21/pinakas-metatropon/